{"id":148,"date":"2021-10-22T12:28:13","date_gmt":"2021-10-22T15:28:13","guid":{"rendered":"https:\/\/portal-sima-homologacao.azurewebsites.net\/ipa\/?p=148"},"modified":"2021-10-22T12:28:13","modified_gmt":"2021-10-22T15:28:13","slug":"sima-promove-seminario-frutos-da-mata-atlantica-o-sabor-da-biodiversidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/ipa\/2021\/10\/sima-promove-seminario-frutos-da-mata-atlantica-o-sabor-da-biodiversidade\/","title":{"rendered":"SIMA promove semin\u00e1rio \u201cFrutos da Mata Atl\u00e2ntica \u2013 O Sabor da Biodiversidade\u201d"},"content":{"rendered":"
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Com participa\u00e7\u00e3o especial do Chef do restaurante Mocot\u00f3, Rodrigo Oliveira, evento discutiu a import\u00e2ncia do consumo das frutas nativas da Mata Atl\u00e2ntica, em especial a palmeira ju\u00e7ara<\/h3>\n<\/div>\n

A Secretaria de Infraestrutura e Meio Ambiente (SIMA), por meio do Departamento de Gest\u00e3o do Conhecimento e do Departamento de Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o do Instituto de Pesquisas Ambientais (IPA-SP) e a Associa\u00e7\u00e3o dos Bolsistas JICA S\u00e3o Paulo \u2013 ABJICA, promoveram nesta quarta-feira, 20, o Semin\u00e1rio \u201cFrutos da Mata Atl\u00e2ntica: o sabor da biodiversidade\u201d com objetivo de estimular o plantio e difundir o consumo de frut\u00edferas nativas da Mata Atl\u00e2ntica.<\/p>\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o comemorativa de dez anos do evento, a composi\u00e7\u00e3o da mesa de abertura contou com as seguintes autoridades: Nanci Ven\u00e2ncio \u2013 Presidente da Abjica, Danilo Angelucci Amorim \u2013 Diretor da Funda\u00e7\u00e3o Florestal, Atsunori Kadoya \u2013 Representante S\u00eanior da JICA do Brasil e Dr. Marcelo Sodr\u00e9 \u2013 Coordenador do Instituto de Pesquisas Ambientais.<\/p>\n

Marcelo Sodr\u00e9, coordenador do IPA-SP, explanou sobre a do instituto para o desenvolvimento da pesquisa e das pol\u00edticas p\u00fablicas no \u00e2mbito da SIMA. E na sequ\u00eancia citou palavras de Hanna Arendt, not\u00e1vel pensadora do s\u00e9culo XX, que reflete como a atividade humana pode ser simbolizada como uma mesa, onde cada indiv\u00edduo tem o seu espa\u00e7o, mas ao mesmo tempo \u00e9 um espa\u00e7o da conviv\u00eancia, que simboliza a sociedade.<\/p>\n

O destaque do evento foi para a preserva\u00e7\u00e3o e benef\u00edcios da palmeira-ju\u00e7ara. A ju\u00e7ara \u00e9 uma planta nativa da Mata Atl\u00e2ntica brasileira. Seu fruto tem alto valor nutricional e faz parte da cadeia alimentar para mais de 68 esp\u00e9cies da fauna silvestre. Aves como tucanos, jacutingas, jacus, sabi\u00e1s e arapongas s\u00e3o os principais respons\u00e1veis pela dispers\u00e3o das sementes, e mam\u00edferos como cotias, antas, catetos e esquilos se beneficiam das suas sementes e frutos.<\/p>\n

A professora Veridiana Vera de Rosso da UNIFESP Campus da Baixada Santista apresentou as potencialidades do superalimento que \u00e9 o fruto da palmeira-ju\u00e7ara. O produtor rural\u00a0Douglas Bello falou sobre a situa\u00e7\u00e3o atual e perspectivas do mercado das frutas nativas e a experi\u00eancia do S\u00edtio do Bello localizado em Paraibuna. Afirmou que \u00e9 poss\u00edvel reflorestar com a produ\u00e7\u00e3o de frutas nativas, como uma importante alternativa para gera\u00e7\u00e3o de renda.\u00a0Os especialistas da Funda\u00e7\u00e3o Florestal Carolina Tib\u00e9rio e Thiago Conforti trouxeram diversas informa\u00e7\u00f5es sobre o Programa de Conserva\u00e7\u00e3o da palmeira-ju\u00e7ara.<\/p>\n

Segundo a assessora da Funda\u00e7\u00e3o Florestal, Carolina Kors, em decorr\u00eancia da explora\u00e7\u00e3o descontrolada para a retirada do palmito, a palmeira tornou-se restrita a poucas Unidades de Conserva\u00e7\u00e3o e \u00e1reas protegidas particulares transformando-se em uma planta em perigo de extin\u00e7\u00e3o. Por isso, a Funda\u00e7\u00e3o Florestal, com o objetivo de proteger a fauna e flora nativas do estado, criou o Programa de Conserva\u00e7\u00e3o da palmeira-ju\u00e7ara.<\/p>\n

\u201cCom essa iniciativa, espera-se fomentar a amplia\u00e7\u00e3o do cultivo da palmeira nas propriedades particulares localizadas no entorno das Unidades de Conserva\u00e7\u00e3o, pois elas fornecer\u00e3o sementes ao programa. Al\u00e9m da quest\u00e3o ambiental, o programa procura apoiar as comunidades tradicionais por meio do est\u00edmulo \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de meios de produ\u00e7\u00e3o que lhes permitam uma exist\u00eancia digna e a preserva\u00e7\u00e3o de seus modos de vida\u201d, conclui.<\/p>\n

O evento, que atraiu um p\u00fablico diverso de pequenos agricultores, viveiristas, estudantes da \u00e1rea florestal e agronomia, al\u00e9m daqueles que se interessam por produtos alimentares de qualidade, alternativos e sustent\u00e1veis, contou com a participa\u00e7\u00e3o especial do Chef do restaurante Mocot\u00f3, Rodrigo Oliveira, que na ocasi\u00e3o compartilhou um pouco sobre as vivencias e aprendizados no restaurante, a import\u00e2ncia da cadeia de alimentos e consumo de produtos nativos. \u201cUm dos papeis fundamentais dos cozinheiros hoje \u00e9 de formador de opini\u00e3o, hoje o cozinheiro tem seu lugar de fala e \u00e9 um dos agentes desse sistema alimentar.\u00a0 Nossa variedade de alimentos nos traz um mundo de possibilidades dentro da cozinha, al\u00e9m de abrir oportunidades de levar nossa cultura para outros pa\u00edses\u201d, concluiu.<\/p>\n

Para o idealizador do evento, o pesquisador cient\u00edfico Guenji Yamazoe \u201co que vimos neste evento \u00e9 o reflexo do futuro\u201d. Ap\u00f3s sintetizar as mensagens de cada palestrante, Guenji enfatizou que o ponto crucial para alavancar a produ\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos obtidos dos frutos da Mata Atl\u00e2ntica reside na ado\u00e7\u00e3o do uso de tecnologias de ponta, que promover\u00e3o o aumento do valor agregado.<\/p>\n

O diretor do Departamento de Gest\u00e3o do Conhecimento, Luiz Mauro Barbosa, parabenizou a realiza\u00e7\u00e3o e grande import\u00e2ncia do tema abordado no Semin\u00e1rio e finalizou convidando o p\u00fablico para a 11\u00aa edi\u00e7\u00e3o em 2022.<\/p>\n

Frutas nativas<\/strong><\/p>\n

As frutas nativas s\u00e3o fontes de nutrientes, por\u00e9m ainda n\u00e3o muito conhecidas no mercado, alguns dos exemplos s\u00e3o: pitanga, uvaia, cabeludinha, ara\u00e7\u00e1, cereja-do-rio-grande, grumixama, guabiroba, bacupari, cambuc\u00e1, graviola e polpa de frutos de ju\u00e7ara. Esta \u00faltima foi regulamentada pelo MAPA (Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento) em 2018 e vem sendo consumida sob forma de sucos, cremes, sorvetes, bolos, cervejas, etc. Essas frutas, ao adquirir valor comercial passar\u00e3o a dar retorno econ\u00f4mico se plantadas para recupera\u00e7\u00e3o de \u00e1reas de preserva\u00e7\u00e3o permanente ou em reservas legais.<\/p>\n

Assista aqui o evento e saiba mais: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=9V77TKyNtC4<\/a><\/p>\n

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