A Secretaria de Participa\u00e7\u00e3o e Parceira (SMPP) realizou neste final de semana, 16 e 17, o encerramento da II Rota Gastron\u00f4mica do Cambuci. Depois de percorrer as cidades de Sales\u00f3polis, Rio Grande da Serra, Paraibuna e a Vila de Paranapiacaba que pertence ao munic\u00edpio de Santo Andr\u00e9, a Rota voltou \u00e0 capital paulista para terminar em grande estilo. O local escolhido para o evento foi um dos cart\u00f5es-postais da cidade, o Mercado Municipal.<\/p>\n
Cacha\u00e7a, doces, sorvete, bolos e outras iguarias feitas a base do fruto cambuci estavam expostas no mezanino do Mercad\u00e3o pelas cidades participantes do evento. Por\u00e9m o ponto alto do encerramento da II Rota foram as aulas degustativas e a entrega do Pr\u00eamio Cambuci de Sustentabilidade, promovido pelo Instituto Florestal, um dos apoiadores do projeto. No Espa\u00e7o Gourmet, o p\u00fablico itinerante do Mercado Municipal pode aprender como preparar um pescado, um frango ou sobremesas com o cambuci.<\/p>\n
As aulas degustativas foram ministradas pelos chefes de cozinha Alex Caputo, Luciano Antonello e Priscilla de Herrera. Alex Caputo preparou um pescado com molho de cambuci e uma sobremesa da fruta. \u201cComo o cambuci tem um gosto muito forte e que predomina sobre os alimentos, a ideia \u00e9 fazer um prato onde o molho prevale\u00e7a sobre a carne, por isso, o ideal \u00e9 escolher peixes mais neutros como a pescada-cambucu, pescada amarela e o robalo\u201d, comenta Caputo.<\/p>\n
No domingo a tarde aconteceu a cerim\u00f4nia de entrega do Pr\u00eamio Cambuci de Sustentabilidade, foram homenageados as pessoas que contribu\u00edram para o resgate do cambuci e tamb\u00e9m para a realiza\u00e7\u00e3o da Rota em 2010. Dentre os premiados, estava o prefeito de S\u00e3o Paulo, que incorporou o resgate da fruta na agenda da cidade. Foram premiados ainda, os t\u00e9cnicos do Instituto Florestal Alexandre Magno Sebbenn e Nat\u00e1lia Macedo Ivanauskas e Renato Lorza da Funda\u00e7\u00e3o Florestal.<\/p>\n
A coordenadora geral da Incubadora de Projetos Sociais fez o encerramento oficial do evento. \u201c\u00c9 com muito orgulho que encerro oficialmente a II Rota Gastron\u00f4mica do Cambuci. E queria aproveitar a presen\u00e7a de todos para comunicar que a III Rota j\u00e1 est\u00e1 prevista e deve ter in\u00edcio em mar\u00e7o de 2011\u201d.<\/p>\n
A edi\u00e7\u00e3o da Rota Gastron\u00f4mica do Cambuci, capitaneada pela Incubadora de Projetos Sociais, contou com o apoio do Governo do Estado, Instituto Florestal, Ahpce, S\u00edtio do Belo, Cartoon Formaturas, Banana Verde e a Reserva da Biosfera do Cintur\u00e3o do Verde da cidade de S\u00e3o Paulo. O encerramento da II Rota foi realiza\u00e7\u00e3o da SMPP, da Secretaria de Coordena\u00e7\u00e3o das Subprefeituras, atrav\u00e9s da Supervis\u00e3o Geral de Abastecimento \u2013 ABAST e o Mercado Municipal Paulistano.<\/p>\n
Texto: <\/strong>Secretaria de Participa\u00e7\u00e3o e Parceira (SMPP)<\/strong><\/p>\n Fotos:Andre Perazzo, Secretaria de Participa\u00e7\u00e3o e Parceira (SMPP)<\/p>\n Maiores Informa\u00e7\u00f5es: Vanessa Cordeiro, RBCV \u2013 Fone: 11.2232-3116<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Secretaria de Participa\u00e7\u00e3o e Parceira (SMPP) realizou neste final de semana, 16 e 17, o encerramento da II Rota Gastron\u00f4mica do Cambuci. Depois de percorrer as cidades de Sales\u00f3polis, Rio Grande da Serra, Paraibuna e a Vila de Paranapiacaba que pertence ao munic\u00edpio de Santo Andr\u00e9, a Rota voltou \u00e0 capital paulista para terminar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/institutoflorestal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/253"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/institutoflorestal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/institutoflorestal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/institutoflorestal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/institutoflorestal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=253"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/institutoflorestal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":681,"href":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/institutoflorestal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/253\/revisions\/681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/institutoflorestal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/institutoflorestal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.infraestruturameioambiente.sp.gov.br\/institutoflorestal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}